VINHO : CULTURA, SAÚDE & PRAZER ...

Quem quer começar a desvendar os segredos da "arte" da degustação do Vinho ou APROFUNDAR-SE mais sobre o assunto, não deve perder as aulas sobre Enologia ministradas pela conhecedora e especialista em degustação de vinhos Paola Pedron, que há dezoito anos aperfeiçoa as técnicas que usa no ensino didático para avaliação desta encantadora e salutar bebida.

Para os módulos, aulas e palestras avulsas que são ministradas, as abordagens vão desde a definição dos Vinhos de mesa, o aprendizado da avaliação da estrutura do vinho, informações sobre as regiões produtoras famosas e não famosas, equilibrio gustativo dos vinhos, exercícios sensoriais,informações sobre legislação, o ensino da analise organoléptica e a degustação comparativa dos vinhos, os benefícios do vinho na saúde,dicas diversas e tudo o mais que seguramente ajudará os (as) participantes a avaliarem seus vinhos com propriedade.
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Paola aplica exercícios gusto-olfativos de forma única; aponta o equilíbrio gustativo do vinho;dá dicas diversas sobre os tipos clássicos de vinhos mais conhecidos e suas regiões, faz uma abordagem do tópico "Vinho é Saúde" em que são esclarecidos os efeitos benéficos que determinadas características da composição do vinho proporcionam em nosso organismo, como por exemplo a ação de substâncias presentes no vinho que combatem o colesterol “ruim”, que ajudam na digestão lenta, na insuficiência cardíaca, na convalescença, sua ação antibiótica, antiviral,rejuvenescedora , e mais ...

Além dos vinhos os (as) alunos (as) também aprenderão sobre os alimentos adequados para a “limpeza” do palato, antes de apreciar outro tipo ou produtor (a) , além de conhecer os copos adequados para a apreciação dos vinhos, a seqüência de serviço dos vinhos, etc..
- “É um curso voltado para quem gosta de vinho, não importa o quanto a pessoa saiba sobre o assunto”, diz a enóloga. E acrescenta com humildade:
- Quanto mais se aprende sobre vinho, mais percebemos que ainda falta ... Alguém escreveu sabiamente: o vinho é um assunto incrivelmente vasto: envolve bioquímica, botânica, geologia, química, climatologia, história, geografia, cultura, política, leis, negócios... E como não incluir biologia, ampelografia, costumes ...

Por tudo isto, como pode alguém em uma só vida ser perito em tudo isto?!”
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Um pouco sobre a PALESTRANTE :
AGRADECIMENTOS:HELOÍSA HELENA RIBEIRO DE CASTRO;ROBERTA LOTTI;TELMA SHIMIZU SHIRAISHI;ROBERTO LOTTI.

A principal meta da palestrante é disseminar, de maneira abrangente, as vantagens de se consumir um bom vinho, através de um trabalho pioneiro em sua abordagem, especial em sua didática, perfeito na técnica e completo em conteúdo.
Com maestria Paola transporta a todos a um mundo de sonho e sensibilidade, de aromas e sabores, de alma, história e paixão.

Em sua companhia despertamos os sentidos, aguçamos o paladar e desenvolvemos um respeito especial pelo vinho, esta bebida que é, na verdade, alimento - um néctar mágico e sagrado.

Além dos cursos e palestras já ministrados em feiras e eventos especializados, instituições e associações de classe, organizações,
lojas enogastronômicas e especializadas , Paola Pedron também oferece seus cursos "IN COMPANY", sempre com sua habitual dedicação, capacidade e muito carisma.

Tais cursos e palestras são dirigidos PARA TODOS QUE QUEIRAM APROFUNDAR-SE NO MUNDO APAIXONANTE DESTA BEBIDA TÃO SALUTAR, NOBRE,ANTIGA, CHEIA DE VIDA E ENVOLVENTE...

A palestrante se atualiza aprofundando seus estudos e testando seus conhecimentos como em recente curso ministrado pela Wine & spirit
Education Trust (entre outros)e desenvolvendo técnicas de metodologia
para o ensino (de maneira profunda, com conteúdo ao mesmo tempo
prazerosa).

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Sinopse de seu trabalho e reconhecimento.

Um dos assuntos mais apaixonantes e que sem dúvida atrai a tantos é a CIÊNCIA E A ARTE DA DEGUSTAÇÃO E AVALIAÇÃO DOS VINHOS. Para a introdução e o aprofundamento neste mundo tão complexo e fascinante, a mestre em enologia Paola Pedron oferece cursos, palestras e workshops DIFERENCIADOS, apresentando a arte de apreciar e degustar vinhos prazerosamente e com propriedade. Paola é estudiosa de enologia e atua há dezoito anos com pioneirismo no aperfeiçoamento das técnicas de avaliação, exercícios SENSORIAIS e degustação, e no desenvolvimento de eventos enológicos com metodologia diferenciada. Ao longo destes anos ministra suas aulas com competência e notável descomplicação e humildade, ensina com seriedade e encanta até os mais profundos conhecedores (as), com seus conhecimentos e didática ímpar.
Seu trabalho esta sendo reconhecido não só pelo empenho constatado por todos os que assistiram a suas palestras ou tiveram sua assessoria e consultoria, mas também da forma que se dedica a sociedade.

Possui certificados da Wine Spirit Education Trust – WSET - Recentemente recebeu a Medaille de Reconnaissance Franco-Américaine par décision du Conseil National de I’Institut Humanist reconhecido pela O.N.U ; no dia 18 p.p. recebeu o diploma e a comenda por mérito empresarial concedida pela Academia Brasileira de Arte, Cultura e Historia por voto unânime do conselho Consultivo, com todas as honras,direitos e privilégios inerentes ao titulo.
Sem mais, ficamos a total disposição dos senhores, para qualquer esclarecimento que se faça necessário.